Beschreibung

Geröstete Kürbiskerne sind gute Quellen für Eiweiß, Eisen, Zink, Mangan, Magnesium, Phosphor, Kupfer und Kalium; 25 Gramm können über 20 Prozent der empfohlenen täglichen Eisenaufnahme decken. Darüber hinaus enthält 1/4 einer Tasse etwa 185 mg Magnesium, fast 50% der empfohlenen Tagesdosis.

^{Quelle: Wikipedia}